Запечённый картофель в ароматном масле
Хрустящий золотистый картофель, запечённый в масле с чесноком и травами наилучшего приготовления

0 0
Запечённый картофель в ароматном масле

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим постом

Ингредиенты

Количество порций
13 шт. Картофель нарезанный на 2.5-сантиметровые кусочки, примерно по 8 кусочков с каждой картофелины
1 чайная ложка Сода пищевая
1 чайная ложка Соль для варки картофеля
50 мл Масло оливковое
2 ст. ложки Чеснок измельчённый
2 ст. ложки Розмарин свежий, измельчённый, можно заменить свежим измельчённым тимьяном
1 чайная ложка Перец черный для нагрева масла
Соль по вкусу, для запекания картофеля
Перец черный по вкусу, для запекания картофеля
Петрушка измельчённая, для подачи

Питательность на 100 гр.

2 гр
Белки
4 гр
Жиры
16 гр
Углеводы
110 ккал
Калории

Сохранить рецепт

Для добавления в "Книгу рецептов" нужно войти или зарегистрироваться.

Всем без исключения нравится контраст в еде, когда снаружи - хрустящее и твёрдое, а внутри - нежное и мягкое. Так и запечённый картофель, если его правильно приготовить по нашему рецепту, превращается в полноценное блюдо, от которого невозможно оторваться

Особенности:
  • Веганская
  • Вегетарианская
  • Для детей
  • Для перекуса
  • Завтрак

Ингредиенты

Видео-инструкция

Поделиться
Хрустящий золотистый картофель, запечённый в масле с чесноком и травами наилучшего приготовления
(Всего просмотрено 669 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

1
Готово

Сварите нарезанный картофель

Разогрейте духовку до 220°C. Наполните большую кастрюлю водой и вскипятите. Добавьте по 1 чайной ложки соли и соды, 13 нарезанных на 2.5-сантиметровые кусочки картофелей и перемешайте. Снова вскипятите, немного убавьте огонь и варите в течение 10 минут после второго вскипания. К концу готовки картофеля вилка должна легко прокалывать кусочки. Слейте воду и подождите одну минуту, пока влага испарится.

2
Готово

Нагрейте масло с другими ингредиентами и процедите его над картофелем

В небольшой кастрюле смешайте 50 мл оливкового масла, 2 ст. ложки свежего измельчённого розмарина (или тимьяна), 2 ст. ложки чеснока и 1 чайную ложку черного перца и нагрейте на среднем огне. Постоянно помешивайте и варите, пока на чесноке не начнёт появляться золотистая корочка (около 2-3 минут). После этого сразу же снимите масло с огня и процедите его через сетчатый фильтр над картофелем. Перемешайте.

3
Готово

Запеките картофель в духовке

Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Встряхните кастрюлю так, чтобы кусочки картофеля бились об её стенки, это ослабит внешний слой картофеля, чтобы образовался слой из пюре вокруг каждого кусочка. Переместите картофель на большой противень, равномерно распределив его на поверхности. Переложите в духовку и запекайте, не вынимая, в течении 30-35 минут. Используя тонкий, гибкий металлический шпатель переверните все кусочки. Продолжайте запекать ещё 30-40 минут до тех пор, пока картофель не станет тёмно-коричневым и хрустящим, поворачивая и встряхивая его ещё несколько раз во время приготовления.

4
Готово

Переместите картофель в миску и подавайте сразу после приготовления

Переместите картофель в большую миску и посыпьте измельчённой петрушкой. Можно добавить по желанию оставшуюся чесночно-розмариновую смесь, а так же приправить ещё по вкусу солью и перцем. Подавайте сразу после приготовления. Наслаждайтесь!

Маргарита

Ещё с раннего детства кулинария в моей жизни играла не последнюю роль. Культура питания, правила сервировки, этикет за столом - всё это я чётко себе уяснила и, при случае, могла «разложить по полочкам». Поэтому сегодня для меня искусство кулинарии – это не только вкус и идеальные пропорции, но и эстетика, оптимальное сочетание и, конечно же, любовь к своему делу.

Отзывы о рецептах

Средний рейтинг:
(5)
Всего отзывов:1
Маргарита

Для любого приёма пищи очень вкусное и аппетитное блюдо, несмотря на простоту ингредиентов. Действительно, такой способ запекания украшает картофель как нельзя лучше вместе с травами, чесноком и специями. Лучший способ приготовления!)

предыдущий
Хрустящие картофельные тако
следующий
Клубничный пирог по-французски
предыдущий
Хрустящие картофельные тако
следующий
Клубничный пирог по-французски

Добавить комментарий