Ингредиенты
-
2 ст. ложки Масло растительное
-
1 шт. Лук-шалот
-
2 зуб. Чеснокизмельченный
-
150 гр Грибы
-
1 чайная ложка Соль
-
0.25 чайной ложки Перец черный
-
115 гр Сыр сливочныйразмягченный
-
2 шт. Желток яичный
-
10 гр Лук зеленыйнарезанный
-
1 шт. Стейктелятина или говядина
-
2 чайных ложки Сольдля стейка
-
2 чайных ложки Перец черныйдля стейка
-
2 ст. ложки Масло рапсовое
-
30 гр Сыр пармезантертый
Видео-инструкция
Пошаговое приготовление
1
Готово
|
Обжарьте грибыРазогрейте духовку до 200 градусов. Налейте в разогретую сковороду 2 ст. ложки растительного масла, добавьте нарезанные лук-шалот (1 шт.) и чеснок (2 зуб.), готовьте до полупрозрачности. Добавьте 150 гр грибов, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Жарьте грибы со специями, пока они не станут золотисто-коричневыми. Снимите с огня. |
2
Готово
|
Приготовьте начинку |
3
Готово
|
Полготовьте стейк |
4
Готово
|
Выложите начинку на стейкПоложите ложку сырно-грибной смеси в каждый разрез. Нагрейте 2 ст. ложки рапсового масла в сковороде при высокой температуре. Жарьте стейк с одной стороны около 30 секунд, сверху начинки посыпьте 30 гр пармезана и отправьте в духовку еще на 10-15 минут, в зависимости от желаемой готовности. Нарежьте и подавайте. |