Ригатони с мясной начинкой во фритюре

Невероятно аппетитная паста с вкусной начинкой

Name: Ригатони с мясной начинкой во фритюре
Yield: 10 Порций
Ingredients: Соль: 2 чайные ложки; Ригатони: 500 гр; Масло оливковое: 1 ст. ложка; Фарш говяжий: 500 гр; Перец черный: 0.5 чайной ложки; Орегано: 1 чайная ложка; Петрушка: 1 чайная ложка; Лук белый: 0.5 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Сыр моцарелла: 100 гр; Масло растительное: 2 л; Мука: 150 гр; Яйцо куриное: 2 шт.; Сухари панировочные: 150 гр

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
432 Просмотров
Класс 2
45
Порций 10
Средне
180

Ингредиенты

Количество порций

	2 чайные ложки Соль
	500 гр Ригатони
	1 ст. ложка Масло оливковое
	500 гр Фарш говяжий
	0.5 чайной ложки Перец черный
	1 чайная ложка Орегано
	1 чайная ложка Петрушка сушеная
	0.5 шт. Лук белый нарезанный кубиками
	2 зуб. Чеснок нарезанного
	100 гр Сыр моцарелла
	2 л Масло растительное
	150 гр Мука
	2 шт. Яйцо куриное
	150 гр Сухари панировочные

Питательность на 100 гр.

12 гр

Белки

13 гр

Жиры

21 гр

Углеводы

250 ккал

Калории

Сохранить рецепт

Для добавления в "Книгу рецептов" нужно войти или зарегистрироваться.

Румяные ригатони с золотистой корочкой, начиненные говяжьим фаршем со специями и сыром моцарелла

Особенности:

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

2 чайные ложки Соль
500 гр Ригатони
1 ст. ложка Масло оливковое
500 гр Фарш говяжий
0.5 чайной ложки Перец черный
1 чайная ложка Орегано
1 чайная ложка Петрушка
сушеная
0.5 шт. Лук белый
нарезанный кубиками
2 зуб. Чеснок
нарезанного
100 гр Сыр моцарелла
2 л Масло растительное
150 гр Мука
2 шт. Яйцо куриное
150 гр Сухари панировочные

Видео-инструкция

(Всего просмотрено 432 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

1 Готово	Сварите ригатони Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, приправленной чайной ложкой соли, а затем добавьте 500 гр ригатони. Перемешайте и варить пасту около 5 минут. Слейте воду и пересыпьте ригатони в большую миску. Добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и тщательно перемешайте.
2 Готово	Смешайте фарш с приправами и сыром В большой миске перемешайте 500 гр говяжьего фарша, чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного перца, 1 чайную ложку орегано, 1 чайную ложку петрушки, половину нарезанной кубиками луковицы, 2 нарезанных зубчика чеснока и 100 гр моцареллы.
3 Готово	Начините и заморозьте ригатони Выложите фарш в пакет с замком zip-lock, закройте его и отрежьте угол. Начините ригатони фаршем, выложите пасту на противень и заморозьте в течение 30 минут.
4 Готово	Покройте ригатони панировкой и обжарьте их во фритюре Нагрейте 2 л растительного масла в большой кастрюле, пока оно не достигнет температуры 180 ° C. Поместите 150 гр муки, 2 больших взбитых яйца и 150 гр панировочных сухарей в 3 отдельные миски. Возьмите ригатони и обваляйте их в муке, стряхните излишки и окуните в яйцо вилкой. Наконец, обваляйте ригатони в панировочных сухарях. Обжаривайте ригатони по 4 штуки за раз до золотистого цвета, около 4 минут. Выложите пасту на решетку или на бумажные полотенца.
5 Готово	Подайте блюдо При желании посыпьте ригатони свежей петрушкой и пармезаном и подавать с соусом маринара.

Комментировать
Marrys

Marrys

Меня всегда волновал вопрос, как из обычных, простых и полезных продуктов сделать кулинарный шедевр. Собственно, это и стало первым толчком к нынешней профессиональной деятельности. И хочу вам сказать, что каждая хозяйка, при желании, может приготовить недорогое, но бесподобное блюдо. Нужно лишь правильно расставить акценты. Пряные травы и специи, фирменная заправка, баланс и красивая подача сделают свое дело!