Лёгкий картофельный карри

Пряный картофель по-индийски

Name: Лёгкий картофельный карри
Yield: 4 Порций
Ingredients: Масло растительное: 2 ст. ложки; Лук белый: 1 шт.; Чеснок: 4 зуб.; Карри порошок: 4 чайные ложки; Паприка: 1.5 чайной ложки; Перец кайенский: 1 чайная ложка; Тмин: 2 чайные ложки; Перец душистый: 0.5 чайной ложки; Имбирь: 2 чайные ложки; Перец черный: 0.5 чайной ложки; Соль: 2 чайные ложки; Картофель: 900 гр; Нут: 425 гр; Бульон овощной: 250 мл; Сок лимонный: 1 ст. ложка; Помидоры в собственном соку: 400 гр; Молоко кокосовое: 415 мл; Рис; Лепёшки индийские; Кинза

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
1 130 Просмотров
Класс 1
45
Порций 4
Легко
(1)

Ингредиенты

Количество порций

	2 ст. ложки Масло растительное
	1 шт. Лук белый среднего размера, нарезанный кубиками
	4 зуб. Чеснок измельчённый
	4 чайные ложки Карри порошок
	1.5 чайной ложки Паприка порошок
	1 чайная ложка Перец кайенский порошок
	2 чайные ложки Тмин порошок
	0.5 чайной ложки Перец душистый порошок
	2 чайные ложки Имбирь свежий, измельчённый
	0.5 чайной ложки Перец черный
	2 чайные ложки Соль
	900 гр Картофель очищенный, нарезанный кубиками
	425 гр Нут 1 банка, без жидкости
	250 мл Бульон овощной
	1 ст. ложка Сок лимонный
	400 гр Помидоры в собственном соку 1 банка, нарезанные кубиками
	415 мл Молоко кокосовое 1 банка
	Рис сваренный, для подачи
	Лепёшки индийские для подачи
	Кинза свежая, рубленая, для подачи

Питательность на 100 гр.

5 гр

Белки

5 гр

Жиры

20 гр

Углеводы

130 ккал

Калории

Сохранить рецепт

Для добавления в "Книгу рецептов" нужно войти или зарегистрироваться.

Нежный картофель, приготовленный под пряными специями с помидорами и нутом - то, что нужно для украшения праздничного стола. Это полноценное блюдо, которое совмещает в себе яркую палитру разных вкусов

Особенности:

Кухня:

Восточная

Ингредиенты

2 ст. ложки Масло растительное
1 шт. Лук белый
среднего размера, нарезанный кубиками
4 зуб. Чеснок
измельчённый
4 чайные ложки Карри порошок
1.5 чайной ложки Паприка
порошок
1 чайная ложка Перец кайенский
порошок
2 чайные ложки Тмин
порошок
0.5 чайной ложки Перец душистый
порошок
2 чайные ложки Имбирь
свежий, измельчённый
0.5 чайной ложки Перец черный
2 чайные ложки Соль
900 гр Картофель
очищенный, нарезанный кубиками
425 гр Нут
1 банка, без жидкости
250 мл Бульон овощной
1 ст. ложка Сок лимонный
400 гр Помидоры в собственном соку
1 банка, нарезанные кубиками
415 мл Молоко кокосовое
1 банка
Рис
сваренный, для подачи
Лепёшки индийские
для подачи
Кинза
свежая, рубленая, для подачи

Видео-инструкция

Пряный картофель по-индийски

(Всего просмотрено 1 130 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

1 Готово	Обжарьте лук и чеснок в масле Нагрейте 2 ст. ложки растительного масла в большой сковородке либо же кастрюльке на среднем огне. Добавьте 1 нарезанный кубиками белый лук среднего размера и обжаривайте около 3 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте 4 зубчика измельчённого чеснока и обжаривайте около 2 минут, пока не появится его аромат.
2 Готово	Добавьте специи Добавьте 4 чайные ложки порошка карри, 1.5 чайной ложки паприки, 1 чайную ложку кайенского перца, 2 чайные ложки тмина, 0.5 чайной ложки душистого перца, 2 чайные ложки свежего измельчённого имбиря, 2 чайные ложки соли и 0.5 чайной ложки чёрного перца. Перемешайте и обжаривайте около 2 минут, пока специи не станут ароматными.
3 Готово	Добавьте картофель и горох Добавьте 900 гр очищенного и нарезанного кубиками картофеля и хорошо перемешайте, пока он не будет полностью покрыт специями. Добавьте 1 банку нута и перемешайте, чтобы объединить его с другими ингредиентами.
4 Готово	Добавьте оставшиеся ингредиенты Добавьте 250 мл овощного бульона, 1 ст. ложку лимонного сока и 1 банку нарезанных кубиками помидоров и перемешайте. Затем влейте 1 банку кокосового молока и снова перемешайте, чтобы объединить его со всем.
5 Готово	Доварите картофель, украсьте и подавайте Увеличьте огонь до максимума и доведите смесь до кипения. После того, как она начнёт пузыриться, уменьшите огонь до среднего и варите в течении 15-20 минут, пока картофель не станет нежным и пока его нельзя будет легко проколоть вилкой. Подавайте со сваренным рисом и индийскими лепёшками, украсьте свежей кинзой. Наслаждайтесь!

Комментировать
Маргарита

Маргарита

Ещё с раннего детства кулинария в моей жизни играла не последнюю роль. Культура питания, правила сервировки, этикет за столом - всё это я чётко себе уяснила и, при случае, могла «разложить по полочкам». Поэтому сегодня для меня искусство кулинарии – это не только вкус и идеальные пропорции, но и эстетика, оптимальное сочетание и, конечно же, любовь к своему делу.