Ломтики баклажана с сыром
Хрустящая баклажанная закуска с сырной прослойкой, обжаренная в масле

0 0
Ломтики баклажана с сыром

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим постом

Ингредиенты

Количество порций
2 шт. Баклажан средней величины
8 листьев Базилик
425 гр Сыр рикотта
100 гр Сыр твердый моцарелла измельчённый
50 гр Сыр пармезан натёртый
4 шт. Яйцо куриное взбитые
Мука для панировки
Крошки хлебные итальянские, можно заменить любыми хлебными
Масло для жарки
Соус маринара для подачи
Соль

Питательность на 100 гр.

10 гр
Белки
9 гр
Жиры
6 гр
Углеводы
144 ккал
Калории

Сохранить рецепт

Для добавления в "Книгу рецептов" нужно войти или зарегистрироваться.

Хрустящие бутербродики из баклажанов под соусом маринара отлично подойдут к праздничному столу, как оригинальное и лёгкое дополнение к мясным блюдам

Особенности:
  • Вегетарианская
  • Для вечеринки
  • Для перекуса
  • Ланч

Ингредиенты

Видео-инструкция

Поделиться
Хрустящие ломтики баклажана с сыром, обжаренные в масле
(Всего просмотрено 182 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

1
Готово

Нарежьте баклажаны, посолите и уберите влагу

Нарежьте 2 шт. баклажанов средней величины и выложите на противень, покрытый бумажным полотенцем. Щедро посолите нарезанные баклажаны с обеих сторон и оставьте на 30 минут, чтобы смягчить и вытянуть лишнюю влагу. Промокните воду и лишнюю соль на баклажанах дополнительными бумажными полотенцами.

2
Готово

Добавьте в миску ингредиенты для прослойки и перемешайте

Измельчите 8 листьев базилика. Добавьте его в миску средней величины вместе с 452 гр сыра рикотта, 100 гр измельчённого сыра моцарелла, 50 гр натёртого сыра пармезан и одним взбитым яйцом. Смешайте.

3
Готово

Сформируйте бутербродики, обжарьте

Выбрав два равных по размеру ломтика баклажана, поместите около 1 ст. ложки сырной смеси между ломтиками и разложите их на противне, покрытом вощеной бумагой. Поместите противень в морозильную камеру и замораживайте от 30 минут до 1 часа. В три отдельные миски поместите муку, хлебные крошки и оставшиеся 3 шт. взбитых яиц. Выньте бутербродики из морозильной камеры, покройте сначала слоем муки, потом яйца, а затем хлебных крошек. Обмакните ещё раз в яйце и последний раз в хлебных крошках. Поместите обратно в морозильник, пока будут идти приготовления к жарке. В большой сковородке нагрейте масло до 180 C. Жарьте баклажаны партиями, по 3 за раз, пока они не подрумянятся со всех сторон.

4
Готово

Подавайте с соусом маринара

Выньте обжаренные в панировке баклажаны и выложите их на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Посыпьте солью по вкусу. Подавайте с соусом маринара. Наслаждайтесь!

Маргарита

Ещё с раннего детства кулинария в моей жизни играла не последнюю роль. Культура питания, правила сервировки, этикет за столом - всё это я чётко себе уяснила и, при случае, могла «разложить по полочкам». Поэтому сегодня для меня искусство кулинарии – это не только вкус и идеальные пропорции, но и эстетика, оптимальное сочетание и, конечно же, любовь к своему делу.

Отзывы о рецептах

Средний рейтинг:
(5)
Всего отзывов:1
Маргарита

Отличная закуска для вечеринки! Вкусное, хрустящее и лёгкое дополнение к основным блюдам. Все останутся довольны!

предыдущий
Лёгкий картофельный карри
следующий
Восточный суп в съедобной миске из риса
предыдущий
Лёгкий картофельный карри
следующий
Восточный суп в съедобной миске из риса

Добавить комментарий