Крем-брюле с печеньем
Крем-брюле домашнего приготовления с шоколадным печеньем

0 0
Крем-брюле с печеньем

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим постом

Ингредиенты

Количество порций
950 мл Сливки
16 шт. Шоколадное сэндвич-печенье например, "Орео"
2 чайные ложки Ваниль экстракт
6 шт. Желток яичный
200 гр Сахар

Питательность на 100 гр.

7 гр
Белки
20 гр
Жиры
33 гр
Углеводы
380 ккал
Калории

Сохранить рецепт

Для добавления в "Книгу рецептов" нужно войти или зарегистрироваться.

Домашнее крем-брюле может впечатлить кого угодно, ведь выглядит оно не хуже ресторанного. Рецепт приготовления этой сладости довольно-таки прост, а вкус нежный и сладкий, как воздух Франции. Изюминка данного рецепта - использование печенья, как незаменимого ингредиента

Ингредиенты

Видео-инструкция

Поделиться
Крем-брюле домашнего приготовления с шоколадным печеньем
(Всего просмотрено 99 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

1
Готово

Разделите печенье, сделайте сливочную и яичную смеси

Отделите в 16 шт. шоколадного сэндвич-печенья молочную начинку от шоколадной части, аккуратно откручивая их друг от друга. Положите шоколадные половинки печенья в одну миску, а молочную начинку в другую. В кастрюле на среднем огне нагрейте 950 мл сливок и добавьте к ним молочную начинку от печенья. Взбивайте до тех пор, пока начинка не растает, но остановитесь непосредственно перед кипячением. Добавьте 2 чайные ложки экстракта ванили и снимите с огня. Накройте и отложите в сторону. В миске взбейте 6 яичных желтков и 100 гр сахара.

2
Готово

Сформируйте крем-брюле, посыпьте шоколадной крошкой и выпекайте

Добавляйте сливочную смесь в яичную понемногу за раз и после этого каждый раз взбивайте, пока всё не перемешается. Разогрейте духовку до 150°C. Поместите формочки на противень и разлейте по ним получившуюся смесь. В полиэтиленовом мешочке измельчите печенье до мелкой крошки. Посыпьте каждую формочку 1 столовой ложкой получившейся шоколадной крошки. Наполните противень кипятком так, чтобы вода достигала примерно половины высоты формочек. Выпекайте 45 минут.

3
Готово

Охладите крем-брюле, сформируйте корочку и подавайте

Выньте противень из духовки, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Когда всё будет готово, рассыпьте по 2 чайные ложки сахара по формочкам. Встряхните, чтобы сахар равномерно распределился на поверхности крем-брюле. Используя горелку, растопите сахар для хрустящей вершины. Если у вас нет горелки, вы можете снова запечь крем-брюле, чтобы растопить сахар. В этом случае следите за ним, чтобы не передержать десерт в духовке. Подавайте через 5 минут после того, как сформируете корочку. Наслаждайтесь!

Маргарита

Ещё с раннего детства кулинария в моей жизни играла не последнюю роль. Культура питания, правила сервировки, этикет за столом - всё это я чётко себе уяснила и, при случае, могла «разложить по полочкам». Поэтому сегодня для меня искусство кулинарии – это не только вкус и идеальные пропорции, но и эстетика, оптимальное сочетание и, конечно же, любовь к своему делу.

Отзывы о рецептах

Еще нет отзывов к этому рецепту, будьте первыми
предыдущий
Вишневый московский мул
следующий
Мини-чизкейки с начинкой крем-брюле
предыдущий
Вишневый московский мул
следующий
Мини-чизкейки с начинкой крем-брюле

Добавить комментарий