Французский луковый суп с сырными гренками
Традиционное блюдо, популярное в большинстве ресторанов Парижа

0 0
Французский луковый суп с сырными гренками

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим постом

Ингредиенты

Количество порций
4 ст. ложки Масло оливковое
2 ст. ложки Масло сливочное
1 кг Лук белый
1 чайная ложка Соль
0.5 чайной ложки Сахар
3 ст. ложки Мука
1.5 л Бульон говяжий
250 мл Вино белое
0.5 чайной ложки Шалфей
1 шт. Лист лавровый
1 шт. Багет
2 ст. ложки Оливки черные
3 ст. ложки Коньяк необязательно
350 гр Сыр швейцарский тертый
100 гр Сыр пармезан
1 чайная ложка Перец черный по вкусу

Питательность на 100 гр.

5 гр
Белки
6 гр
Жиры
8 гр
Углеводы
112 ккал
Калории

Сохранить рецепт

Для добавления в "Книгу рецептов" нужно войти или зарегистрироваться.

Мы подготовили классический рецепт излюбленного французами супа. Пассерованный лук, говяжий бульон, белое вино, багет и сыры – звучит уже довольно аппетитно, но чтобы узнать, какую вкусовую композицию они создают вместе, нужно обязательно попробовать приготовить этот суп с французским шармом!

Особенности:
  • Аперитив
  • Ужин

Ингредиенты

Видео-инструкция

Поделиться
Рецепт аппетитного французского лукового супа
(Всего просмотрено 211 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

1
Готово

Разогрейте духовку и начните готовить бульон

Разогрейте духовку до 160 ° C.
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, добавьте 4 ст. ложки оливкового масла и 2 ст. ложки сливочного масла. Как только масло растопится, добавьте 1 кг нарезанного лука и перемешайте.
Накройте кастрюля крышкой и варите 20 минут, проверяя время от времени.
Увеличьте огонь до среднего. Добавьте по 0.5 чайной ложки соли и сахара. Перемешайте и продолжайте готовить, пока лук не станет карамельным (на дне кастрюли должен быть темный поджаренный лук, это очень важно!).
Введите 3 ст. ложки муки по одной ст. ложке за один раз и тушите в течение 30 секунд.
Добавьте 250 мл говяжьего бульона. Перемешайте массу венчиком, соскребая со дна кастрюли поджаренный лук.

2
Готово

Введите оставшийся бульон, вино, приправы и тушите бульон

Добавьте оставшиеся 1,25 л говяжьего бульона, 250 мл вина, 0.5 чайной ложки шалфея и 1 лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки в течение 40 минут.

3
Готово

Нарежьте багет, смажьте кусочки маслом и запеките их

В то же время разрежьте 1 багет на кусочки толщиной 10 мм. Смажьте их растопленным сливочным маслом с обеих сторон и запекайте при 160 ° C в течение 30 минут, перевернув их через 15 минут. Как только они будут готовы, увеличьте температуру духовки до 175˚C.
Добавьте необязательные ингредиенты.

4
Готово

Поставьте порцию бульона с багетом и сыром в духовку на пару минут

В порционную мисочку вылейте бульон, заполняя около 3/4 емкости. Поверх посуды положите кусочек запеченного багета и щедро посыпьте швейцарским сыром и пармезаном.
Выпекайте в течение двух-трех минут или до тех пор, пока сыр не расплавится полностью и станет слегка золотистым. Подайте блюдо.

Marrys

Меня всегда волновал вопрос, как из обычных, простых и полезных продуктов сделать кулинарный шедевр. Собственно, это и стало первым толчком к нынешней профессиональной деятельности. И хочу вам сказать, что каждая хозяйка, при желании, может приготовить недорогое, но бесподобное блюдо. Нужно лишь правильно расставить акценты. Пряные травы и специи, фирменная заправка, баланс и красивая подача сделают свое дело!

Отзывы о рецептах

Средний рейтинг:
(5)
Всего отзывов:1
Marrys

Прекрасный суп, который, все же стоит готовить на выходных, когда есть достаточно свободного времени. Все ингредиенты по сути беспроигрышные, поэтому у вас вряд ли не получится приготовить такой суп вкусным и ароматным!

предыдущий
Паста с соусом Болоньезе из грибов, чечевицы и томатов
следующий
Кусочки цветной капусты «Кунг пао»
предыдущий
Паста с соусом Болоньезе из грибов, чечевицы и томатов
следующий
Кусочки цветной капусты «Кунг пао»

Добавить комментарий