Ингредиенты
-
2 л Молоко цельное
-
2 ст. ложки Сок лимонный
-
2 зуб. Чеснокизмельчённые
-
170 гр Шпинатмолодой, измельчённый, можно как тушеный, так и свежий
-
Сольпо вкусу
-
1 шт. Яйцо куриноевзбитое
-
235 мл Вода
-
Тесто листовое для вонтонов1 упаковка
Видео-инструкция
Пошаговое приготовление
|
1
Готово
|
Сделайте сырВ большую кастрюлю вылейте 2 л цельного молока и доведите его до кипения. Добавьте 2 ст. ложки лимонного сока, перемешайте и оставьте на 30 секунд. Снимите молоко с огня, дайте постоять около 15 минут, чтобы оно свернулось. Над глубокой миской поместите дуршлаг. В углублении дуршлага простелите чистое кухонное полотенце. Вылейте молоко на ткань полотенца и оставьте на 30 минут. Вылейте лишнюю жидкость из миски и поместите туда получившийся сыр. |
|
2
Готово
|
Сделайте начинку, сформируйте равиоли и сварите ихСмешайте 170 гр молодого, свежего или тушеного, измельчённого шпината и измельчённых 2 зуб. чеснока. Добавьте их к сделанному сыру рикотта. Посолите по вкусу. Добавьте 1 взбитое куриное яйцо. Зачерните 1 чайную ложку смеси и выложите её на центр кружочка теста для вонтонов. Смочите края кружочка водой. Накройте ещё одним таким же кружочком. Нежно надавливая пальцами, соедините тесто вокруг начинки на краях и ближе к центру. Поместите равиоли в кастрюлю и варите в течении 2 минут. |
|
3
Готово
|
Подавайте с соусомСлейте воду с кастрюли с равиоли, украсьте и подавайте с соусом на ваш выбор. Наслаждайтесь! |
