Домашние крем-брюле
Настоящие французские пирожные крем-брюле своими руками

0 0
Домашние крем-брюле

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим постом

Ингредиенты

Количество порций
950 мл Сливки 30% жирности
2 чайные ложки Ваниль экстракт
6 шт. Желток яичный
200 гр Сахар половина для смеси, половина для корочки

Питательность на 100 гр.

3 гр
Белки
27 гр
Жиры
19 гр
Углеводы
335 ккал
Калории

Сохранить рецепт

Для добавления в "Книгу рецептов" нужно войти или зарегистрироваться.

Без исключения всем нравятся такие необычные французские пирожные, которые просто тают во рту. Наверняка вам очень интересно, как готовится это чудо. Попробуйте самостоятельно повторить вкуснейшее и нежное крем-брюле, да ещё и с хрустящей сахарной корочкой

Особенности:
  • Без глютена
  • Вегетарианская
  • Для вечеринки
  • Сладости

Ингредиенты

Видео-инструкция

Поделиться
Настоящие французские пирожные крем-брюле своими руками
(Всего просмотрено 466 раз, 1 просмотров сегодня)

Пошаговое приготовление

1
Готово

Нагрейте сливки и сделайте жидкую основу для крем-брюле

Нагрейте 950 мл сливок 30% жирности, добавив 2 чайные ложки экстракта ванили, в кастрюле до горячей температуры, но не до кипения. В миске средней величины взбейте 6 яичных желтков и 100 гр сахара до полного перемешивания. Постепенно вливайте горячие сливки, непрерывно перемешивая.

2
Готово

Испеките и остудите крем-брюле, начните формировать сахарную корочку

Налейте горячую воду в большой противень. Поместите туда 6 формочек, каждая на 225 гр (вода должна достигать примерно половины высоты формочек). Разлейте яичную смесь по формочкам и выпекайте при 165°C в течении 45-50 минут. При готовности серединка крем-брюле должна быть густой, но всё ещё немного подрагивать. Снимите крем-брюле с противня, дайте остыть до комнатной температуры, накройте полиэтиленовой плёнкой и храните в холодильнике не менее двух часов и до трёх дней. Достаньте крем-брюле из холодильника, по крайней мере, за 30 минут до формирования сахарной корочки. Сверху высыпьте по 1 ст. ложке сахара на каждое крем-брюле.

3
Готово

Сделайте сахарную корочку и подавайте

Используя горелку, растопите сахар для хрустящей вершины. Если у вас нет горелки, вы можете снова запечь крем-брюле, чтобы растопить сахар. В этом случае следите за ним, чтобы убедиться, что вы не слишком долго его готовите. Дайте крем-брюле постоять не менее 5 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь!

Маргарита

Ещё с раннего детства кулинария в моей жизни играла не последнюю роль. Культура питания, правила сервировки, этикет за столом - всё это я чётко себе уяснила и, при случае, могла «разложить по полочкам». Поэтому сегодня для меня искусство кулинарии – это не только вкус и идеальные пропорции, но и эстетика, оптимальное сочетание и, конечно же, любовь к своему делу.

Отзывы о рецептах

Средний рейтинг:
(5)
Всего отзывов:1
Маргарита

Очень нежно, сладко и вкусно! Прямо как в кафе или ресторанах. И главное - своими руками. Можно удивить и семью, и гостей!

предыдущий
Вкуснейшие тягучие карамельные брауни
следующий
«Лепестки» запечённого картофеля
предыдущий
Вкуснейшие тягучие карамельные брауни
следующий
«Лепестки» запечённого картофеля

Добавить комментарий